Ostfriesische Fisch- und Muscheltage

27.02.-02.03.2017
Ort: Mensa Reichenhainer Straße 55, Chemnitz

"Erna, die Friesen kommen" - es gibt täglich ein Fischgericht.

In Zusammenarbeit mit unserem Lieferanten Deutsche See GmbH.

  • Panierte Nordseescholle mit Speckstipp und Rote-Bete-Bohnengemüse dazu Kartoffel-Sauerahm-Püree
  • Nordseemuscheln im Weinsud mit Tomaten-Lauch-Ragout dazu Pommes frites und bunter Salat-Mix
  • Harlingsieler Skantjes in Petersilienpanade mit Rahmblattspinat dazu Salzkartoffeln
  • Ostfriesen-Bratling im Eigensaft mit Zwiebelringen dazu Bratkartoffeln und einen Speckchip